Grillad romansallad med parmesankrutonger och lätt caesaryoghurtdressing - Snabbt & Raffinerat
Letar du efter en lätt men ändå helt underbar måltid? Denna grillade romansallad med parmesankrutonger och en härligt lätt caesaryoghurtdressing är min absoluta rekommendation för alla som älskar friskhet. Som en liten katt med känsla för fina smaker kan jag säga: att snabbt bryna salladen ger den en speciell, rökig arom som harmonierar underbart med det krispiga och den krämiga dressingen. Istället för tunga majonnäsbaserade såser använder vi en aromatisk yoghurtsbas som gör rätten lättsmält. De hemgjorda krutongerna med kryddig parmesan ger det perfekta krispet som man helt enkelt inte kan k��pa. Denna rätt går snabbt att tillaga och är perfekt som en hälsosam huvudrätt när det måste gå fort men ändå smaka gourmet. Ta fram en panna och prova denna medelhavsinspirerade delikatess som får dina smaklökar att dansa – helt utan konstgjorda tillsatser och med den detaljrikedom som varje bra måltid förtjänar.
Ingredienser
Tillagning
Skär först fullkornsbrödet (50 g) i små, jämna tärningar.
Riv parmesanen (30 g) fint och finhacka vitlöksklyftan (1).
Hetta upp lite olivolja (20 ml) i en panna och rosta brödtärningarna tills de är gyllenbruna. Strax innan de är klara, strö över hälften av parmesanen (30 g) så att den smälter lätt.
För dressingen, rör ihop den grekiska yoghurten (100 g) med citronsaften (0.5) och resten av vitlöken (1) tills den är slät.
Dela romansalladen (1) på längden och pensla snittytorna med resterande olivolja (20 ml).
Grilla salladshalvorna i en het grillpanna i cirka två minuter tills de får fina grillränder.
Lägg upp den grillade salladen på en tallrik, ringla generöst över yoghurtdressingen och strö över de hemgjorda parmesankrutongerna (50 g).
Betyg
Kommentarer