Krämig avokado- och äggsallad - Enkel, snabb & utan majonnäs
Letar du efter ett hälsosamt, proteinrikt mellanmål som står på bordet i ett nafs? Min krämiga avokado- och äggsallad utan majonnäs är det perfekta svaret för alla som älskar fräschör och full smak. Som hobbykock med ett sinne för kvalitet kan jag avslöja hemligheten: den ligger i den härligt krämiga konsistensen hos en mogen avokado, helt utan processade produkter. Denna sallad är inte bara en perfekt följeslagare till frukost eller som en lätt lunch, utan också en absolut succé för en medveten kost. Kombinationen av matigt ägg och nyttiga fetter från avokadon gör att man håller sig mätt länge och det smakar fantastiskt. Ta en gaffel och tillaga denna godsak – det är verkligen enkelt och garanterat lyckat för alla. Testa själv, för hemgjort är alltid bäst, spinn!
Ingredienser
Tillagning
Börja med att hårdkoka äggen (2) i ca 9 minuter, skölj i kallt vatten, skala och tärna dem sedan fint.
Dela avokadon (1) på mitten, ta ur kärnan och gröp ur fruktköttet med en sked.
Mosa fruktköttet i en liten skål med en gaffel tills du har önskad konsistens – det får gärna vara kvar några små bitar!
Pressa genast citronen (0.5) över avokadon så att den behåller sin fina färg och får en touch av syra.
Vänd försiktigt ner de tärnade äggen (2) i avokadomoset.
Finhacka gräslöken (1 msk) och blanda ner den i salladen tillsammans med havssalt (1 nypa) och svartpeppar (1 nypa).
Smaka av och njut direkt – bäst på en skiva färskt fullkornsbröd.
Betyg
Kommentarer