Dry Limoni Pasta - Italiensk citrondröm - Snabb & Vegetarisk
Dry Limoni Pasta är en sann fest för gommen, hämtad direkt från de soliga köken i Italien. Som en hobbykock med förkärlek för fräscha smaker älskar jag denna rätt, eftersom den skapar en otrolig smakupplevelse med bara några få högkvalitativa ingredienser. Som namnet antyder möter citronens fina syra den underbara krämigheten i en perfekt pastasås. Helt utan färdiga produkter kan du på nolltid trolla fram en måltid som inte bara är hälsosam, utan också känns som en kort semester vid Medelhavet. Förberedelsen är enkel och passar perfekt om du vill belöna dig själv efter en lång dag eller imponera på gäster med en sofistikerad vegetarisk rätt. Jag ser personligen till att endast använda skalet från en obesprutad citron, eftersom det är där de flesta eteriska oljorna sitter som ger den fulla doften. Ta fram din slev och låt dig inspireras av fräschören i Dry Limoni – succé vid varje tugga utlovas!
Ingredienser
Tillagning
Börja med att koka upp en kastrull med vatten, tillsätt havssaltet och koka spaghettin al dente, precis som det ska vara i ett äkta italienskt kök.
Medan pastan kokar, skölj citronen i hett vatten. Riv försiktigt det gula skalet och pressa ut saften. Skala och finhacka vitlöken – se upp för fingrarna, den är vass!
Hetta upp olivoljan i en panna på medelvärme och fräs den hackade vitlöken snabbt tills den doftar underbart, men låt den inte bli brun. Ett litet tips: om det blir för varmt blir vitlöken besk!
Tillsätt citronsaften och citronskalet direkt i pannan med vitlöksoljan.
När spaghettin är klar, ta den direkt ur vattnet och lägg den droppande blöt i pannan med citronsåsen.
Nu blir det krämigt: strö över den nyrullade parmesanen och vänd runt allt kraftigt tills såsen fastnar perfekt på pastan. Om det verkar för torrt, tillsätt bara en liten skvätt pastavatten.
Avsluta med att krydda med svartpeppar och servera Dry Limoni omedelbart medan den fortfarande doftar ljuvligt.
Betyg
Kommentarer