Veganska bowls med quinoa och tofukrutonger – nyttigt & proteinrikt
Letar du efter en färgglad måltid som inte bara smakar fantastiskt utan också är underbart nyttig? Dessa veganska bowls med quinoa och tofukrutonger är min absoluta favoriträtt när jag längtar efter en näringsrik måltid som går snabbt att laga hemma. Som en liten hobbymatlagare med tassar älskar jag hur den nötiga quinoan möter det krispiga tofuköttet. Den här bowlen är den perfekta kombinationen av växtbaserat protein och krispiga, färska grönsaker. Jag undviker medvetet färdiga produkter, för inget slår aromen av färska ingredienser. Med några enkla knep trollar du fram en rätt som skulle kunna komma direkt från ett trendigt hälsocafé. Tillagningen är en barnlek och lyckas garanterat för alla, även om man inte har skarpa klor till hjälp. Ta fram ditt favoritporslin, för den här bowlen är inte bara en fest för gommen utan också ett riktigt blickfång. En nyttig, snabb och otroligt god upplevelse som garanterat ger dig energi för hela dagen. Prova själv och låt dig övertygas av friskheten!
Ingredienser
Tillagning
Skölj först quinoan (80 g) noggrant under kallt vatten och koka i dubbel mängd vatten i cirka 15 minuter tills vätskan är helt absorberad.
Medan quinoan kokar, skär den fasta tofun (150 g) i små, jämna tärningar som blir riktigt krispiga senare – det här är mina läckra tofukrutonger!
Hetta upp lite olivolja (2 msk) i en panna och stek tofutärningarna gyllenbruna på alla sidor, häll sedan över sojasåsen (1 msk), skaka pannan snabbt och ta av från värmen.
Förbered nu de färska grönsakerna: Halvera avokadon (1), ta bort kärnan och skär i fina skivor, halvera körsbärstomaterna (5) och tärna gurkan (0.5) i små bitar.
Vid servering, lägg den kokta quinoan i en fin skål och fördela de förberedda grönsakerna samt de krispiga tofukrutongerna dekorativt ovanpå – mjaus, vad bra det ser ut!
Betyg
Kommentarer