Vegansk jordnötswok med ris – snabbt och asiatiskt
Min veganska jordnötswok med ris är den perfekta ”soulfooden” för alla som älskar en snabb och hälsosam måltid. Som en liten katt med en förkärlek för fräscha smaker tar jag dig idag med in i det asiatiska köket. Den här rätten imponerar med en härligt krämig jordnötssås, krispiga, färska grönsaker och perfekt kokt ris. Den är så enkel att laga att inte ens mina tassar hamnar i kastrullen medan jag spinner av förväntan. Eftersom vi helt undviker färdiga produkter och bara använder de bästa ingredienserna, smakar den inte bara fantastiskt utan ger dig också massor av energi. Oavsett om det är efter en lång arbetsdag eller när du bara är sugen på något kryddigt och hälsosamt – den här wokrätten är busenkel att laga och lyckas garanterat för alla. Låt dig förtrollas av kombinationen av rostade aromer och en lätt sötma, och njut av denna vegetariska höjdpunkt som är helt fri från animaliska produkter.
Ingredienser
Tillagning
Koka först riset (80 g) i tillräckligt med vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Dela under tiden broccolin (1) i små buketter och skär moroten (1) i fina stavar – mjau, det ger en särskilt fin munkänsla senare!
Rör ihop jordnötssmöret (30 g), sojasåsen (20 ml), limejuicen (10 ml) och den finrivna ingefäran (5 g) i en liten skål till en slät sås.
Hetta upp sesamoljan (10 ml) i en wok eller en djup stekpanna och fräs de förberedda grönsakerna snabbt på hög värme så att de förblir härligt krispiga.
Häll den krämiga jordnötssåsen över grönsakerna, vänd runt snabbt och servera genast tillsammans med det färdigkokta riset.
Betyg
Kommentarer