Vegansk fylld paprika med couscous - Enkelt & Hälsosamt
En aromatisk vegansk fylld paprika med couscous är min absoluta favoriträtt när det behöver gå snabbt och jag vill unna mig något riktigt hälsosamt. Som en liten katt med en förkärlek för det lätta, medelhavsinspirerade köket, älskar jag hur sötman från den rostade paprikan kombineras med den matiga fyllningen av fluffig couscous, färska örter och krispiga grönsaker. Denna rätt är inte bara en fest för gommen utan också otroligt enkel att laga. Helt utan halvfabrikat trollar du fram en näringsrik huvudrätt på nolltid som gör dig riktigt lycklig. Kombinationen av orientalisk couscous och krispig paprika är en sann uppenbarelse som alla – med eller utan tassar – kan bemästra på ett ögonblick. Låt dig inspireras av denna färgstarka klassiker som visar hur fantastiskt växtbaserad mat kan smaka. Ta fram skärbrädan och låt oss spinna av förtjusning i köket tillsammans!
Ingredienser
Tillagning
Sätt först ugnen på 200 grader så att det blir skönt och varmt senare.
Tv��tta paprikan (1), skär av toppen och ta försiktigt bort kärnorna.
Häll den kokheta grönsaksbuljongen (100 ml) över couscousen (60 g) i en skål och låt dra under lock i cirka 5 minuter – den suger upp vätskan likt en liten kattunge som suger upp solstrålar.
Under tiden, tärna zucchinin (0.5) mycket fint och halvera körsbärstomatena (5).
Blanda ner grönsakerna i den svällda couscousen, tillsätt olivoljan (1 msk) och rör ner den finhackade färska persiljan (1 msk).
Fyll paprikan generöst med couscousblandningen och grädda i en ugnsform i cirka 20 minuter tills skalet fått lite färg.
Betyg
Kommentarer