Vegetarisk kikärtscurry med paneer - Krämig, indisk & snabb
Denna vegetariska kikärtscurry med paneer är en riktig höjdpunkt för alla som gillar aromatiska och värmande rätter. Som hobbykock med förkärlek för indisk mat älskar jag hur kryddorna harmonierar i denna rätt. Kombinationen av proteinrika kikärtor och den milda, fasta paneer-osten gör curryn otroligt mättande och perfekt för en hälsosam middag. Utan halvfabrikat trollar du fram en rätt som inte bara går snabbt att laga, utan också smakar som på din favoritrestaurang. Tillagningen är enkel: vi rostar kryddorna snabbt, tillsätter kikärtorna och den smakrika osten och låter allt puttra tills konsistensen blir perfekt. Oavsett om du söker en hälsosam måltid efter en lång dag eller bara vill prova något nytt – denna curry kommer att begeistra dig! Mjau, ta fram stekpannan så lagar vi något underbart tillsammans som värmer inifrån och gör dig glad.
Ingredienser
Tillagning
Hacka först löken (1) och vitlöksklyftan (1) mycket fint.
Tvätta tomaterna (2) och skär dem i lagom stora bitar.
Hetta upp oljan (1 msk) i en belagd stekpanna och fräs lökbitarna tillsammans med vitlöken tills de är genomskinliga.
Tillsätt currypulvret (1 msk) snabbt i pannan så att aromerna utvecklas – känner du doften? Det är doften av mitt favoritkök!
Tillsätt kikärtorna (250 g) och tomatbitarna (2) och häll över den krämiga kokosmjölken (150 ml).
Låt allt puttra på medelvärme i ca 10 minuter tills du får en fin och krämig sås.
Under tiden skär du paneer (150 g) i små tärningar och tillsätter dem i såsen precis mot slutet så att de bara blir genomvarma.
Smaka av med en nypa salt (1 nypa) och servera direkt – mjau, smaklig måltid!
Betyg
Kommentarer