Vegetariska tacos med kidneybönor och cheddar - Enkelt & Snabbt
Dessa vegetariska tacos med kidneybönor och cheddar är min absoluta favoriträtt när det måste gå snabbt men ändå smaka riktigt gott. Som en liten katt med förkärlek för fräscha smaker älskar jag kombinationen av proteinrika bönor, kryddig ost och krispiga grönsaker. Denna rätt för med sig äkta mexikansk känsla rakt in i köket utan att du behöver komplicerade ingredienser eller färdigprodukter. Tillagningen är hur enkel som helst och perfekt för en hälsosam och mättande middag. Vi satsar här på naturliga ingredienser som rödlök och färsk koriander som ger det hela en underbar fräschör. Du kommer se hur enkelt det är att kombinera tortillabröden med den matiga fyllningen. Ta fram din panna och låt oss trolla fram något gott i köket tillsammans – det är en riktig delikatess som du inte får missa. Prova och njut av den aromatiska smaken i varje tugga!
Ingredienser
Tillagning
Hacka först rödlöken (1) i mycket fina tärningar och tärna även tomaten (1).
Hetta upp olivoljan (1 msk) i en liten panna och fräs löktärningarna tills de är glansiga.
Skölj kidneybönorna (150 g), låt dem rinna av och lägg dem kort i pannan för att värma upp dem. Ett litet tips från mig: mosa några bönor med en gaffel, det ger en fantastisk konsistens!
Värm tortillabröden (2) kort i en separat panna utan fett på båda sidor tills de är mjuka och följsamma.
Fördela nu bönblandningen på bröden och strö över den rivna cheddarn (50 g) så att den smälter lätt av värmen.
Garnera till slut med de färska tomattärningarna (1) och den hackade koriandern (5 g) – mjao, helt himmelskt!
Betyg
Kommentarer