Vegetarisk couscoussallad med mynta och fetaost - Fräsch & Snabb
Letar du efter en hälsosam, lätt rätt som inte bara smakar fantastiskt utan också går snabbt att laga? Min vegetariska couscoussallad med mynta och fetaost är det perfekta valet för alla som älskar fräschör och orientaliska smaker. Som en liten katt som älskar att experimentera i köket, älskar jag den här salladen särskilt för att den är så underbart enkel. Kombinationen av grynig couscous, krispiga grönsaker och den salta fetaosten harmonierar perfekt med den svala, färska myntan. Oavsett om det är en snabb lunch, en hälsosam middag eller den lysande stjärnan på picknickfilten – denna couscoussallad är otroligt lätt att göra. Vi undviker helt färdiga produkter och satsar istället på högkvalitativa, färska ingredienser som låter sin fulla arom blomma ut. Inspireras av den medelhavsinspirerade lättheten och trolla fram en skål av ren glädje på nolltid. Ta på dig förklädet, nu kör vi – ett absolut måste för varje matälskare!
Ingredienser
Tillagning
Lägg couscous (80 g) i en skål och häll över kokhet grönsaksbuljong (120 ml); låt dra under lock en kort stund – det går verkligen snabbt!
Under tiden, skär gurka (0.5) och körsbärstomater (6) i små, fina tärningar.
Smula fetaosten (50 g) grovt med fingrarna eller en gaffel så att den fördelar sig fint i salladen senare.
Finhacka den färska myntan (5 g) så att aromen kan utvecklas ordentligt.
Luckra upp den färdiga couscousen (80 g) med en gaffel och vänd ner de förberedda grönsakerna och fetaosten (50 g).
Ringla över citronsaft (1 msk) och olivolja (1 msk) som dressing, rör ner myntan (5 g) och blanda allt försiktigt.
Betyg
Kommentarer