Vegetarisk spenat- och oststrudel – Enkel & Frasig
Denna vegetariska spenat- och oststrudel är den perfekta comfort fooden för dig som uppskattar en snabb och hälsosam måltid. Som hobbykock med förkärlek för fina smaker älskar jag denna matiga strudel, eftersom den blir underbart frasig och har en härligt krämig fyllning. Kombinationen av färsk bladspenat och smakrik ost gör denna rätt till en riktig höjdpunkt på tallriken, som går att trolla fram utan krångliga halvfabrikat. Strudeldegen är lätt att arbeta med och blir fantastiskt gyllenbrun i ugnen. Oavsett om det är till en lätt lunch eller en imponerande middag – med det här receptet får du medelhavskänsla direkt i köket. Jag visar dig steg för steg hur du enkelt gör denna läckra vegetariska specialitet. Ta fram förklädet så lagar vi denna fantastiska rätt tillsammans, som inte bara ser bra ut utan också smakar otroligt gott och är hälsosam.
Ingredienser
Tillagning
Tvätta bladspenaten (250 g) noggrant, låt den sjunka ihop i en panna och pressa ut allt överflödigt vatten – ett litet tips från mig: det smakar helt enkelt bättre i degen när den är torr!
Finhacka vitlöksklyftan (1) och vänd ner i den urpressade spenaten.
Smula fetaosten (100 g) i en skål och rör ner tillsammans med ägget (1) i spenatblandningen för att få en bra bindning.
Bred försiktigt ut strudeldegsbladen (2) och pensla med lite olivolja (20 ml) så att de blir härligt frasiga i ugnen senare.
Fördela spenat- och fetablandningen jämnt över degbladen, lämna lite plats vid kanterna.
Rulla försiktigt ihop degen till en fast rulle och lägg på en bakplåt.
Pensla rullen med resterande olivolja (20 ml) och grädda i 200 grader i cirka 20 minuter tills den är gyllenbrun och den förföriska doften sprider sig i köket.
Betyg
Kommentarer
Marla
Helt enkelt supergott!