Vegetarisk blomkålsgratäng med gyllene osttäcke - Enkel & Mustig
En krämig vegetarisk blomkålsgratäng med frasigt osttäcke är den perfekta comfort food-rätten när man vill ha det mysigt hemma. Som en liten hobbykock med tassar älskar jag den här rätten eftersom den lyfter fram blomkålen på ett underbart sätt, helt utan komplicerade halvfabrikat. Kombinationen av färska, spänstiga grönsaker och en hemgjord, aromatisk sås gör gratängen till en riktig höjdare. Den går förvånansvärt snabbt att laga och passar perfekt för en hälsosam och värmande middag. Även nybörjare i köket kommer att lyckas med detta enkla recept, då tillagningen är intuitiv och alltid blir bra. Prova och låt dig förtrollas av den krämiga konsistensen och den mustiga aromen – det är en riktig klassiker som man bara måste älska!
Ingredienser
Tillagning
Värm ugnen till 200 grader (över-/undervärme) och dela blomkålen (1) i små, fina buketter.
Förkoka blomkålsbuketterna (1) i kokande saltat vatten i cirka fem minuter tills de är al dente, häll sedan av vattnet.
För béchamelsåsen, smält smöret (20 g) i en kastrull och rör snabbt ner mjölet (20 g) med en visp.
Tillsätt mjölken (250 ml) gradvis under konstant omrörning för att undvika klumpar, och låt koka upp snabbt.
Smaka av såsen ordentligt med muskotnöt (1 g) och salt (5 g), och rör ner en del av den rivna Goudaosten (100 g) tills den smält.
Lägg den kokta blomkålen (1) i en liten ugnsform och häll den krämiga såsen jämnt över.
Strö slutligen över resten av Goudaosten (100 g).
Gratinera i ugnen i cirka 20 minuter tills den är gyllene och osttäcket doftar ljuvligt – mjau, helt oemotståndligt!
Betyg
Kommentarer