Klassisk köttfärslimpa med ägg - Hjärtlig & Hemgjord
En klassisk köttfärslimpa med ett hårdkokt ägg i mitten är definitionen av äkta soulfood. När du skär den första biten och det perfekt tillagade ägget kommer fram är glädjen stor! Denna rätt är idealisk för alla som älskar en rejäl, hemgjord måltid utan färdiga produkter. Jag använder bara finaste färska nötfärs och kryddar med örter från min lilla kryddträdgård. Den hemgjorda skysåsen avrundar smakupplevelsen. Även om den ser ut att komma direkt från mormors kokbok är den förvånansvärt snabb att göra och lätt även för nybörjare. Prova denna klassiker – det finns inget bättre än doften av nystekt kött i köket. Ta på förklädet och låt oss laga denna hjärtliga köttfärslimpa tillsammans!
Ingredienser
Tillagning
Börja med att hårdkoka ett ägg (2), skölj i kallt vatten och skala försiktigt.
Finhacka löken (1) och fräs i lite smör (10 g) tills den är glansig och doftar härligt.
Blanda nötfärsen (250 g) med det andra råa ägget (2), ströbrödet (20 g), hackad persilja (10 g) och den frästa löken (1) till en smidig smet i en skål.
Forma en liten limpa av köttfärssmeten, gör en fördjupning i mitten, lägg i det hårdkokta ägget (2) och täck helt med köttfärsen.
Bryna köttfärslimpan i en panna runtom, tillsätt kalvbuljongen (100 ml) och låt sjuda på medelvärme i cirka 20 minuter tills den är genomstekt.
Ta upp den färdiga köttfärslimpan och koka ihop stekskyn i pannan med resterande kalvbuljong (100 ml) till en fin, krämig sås.
Betyg
Kommentarer