Klassisk Lasagne al Forno med nötfärsragu & béchamelsås - Enkel & Hemgjord
Klassisk Lasagne al Forno med nötfärsragu, béchamelsås och parmesanost är den ultimata comfort food-rätten som hör hemma i varje italienskt kök. Som en liten katt med en passion för det goda livet älskar jag doften som sprider sig i hemmet när lasagnen gratineras gyllenbrun i ugnen. Många tror att det är komplicerat, men det är faktiskt enkelt när man tar sig tid att göra en färsk, hemgjord ragu och en sammetslen béchamelsås. Du kan trolla fram en måltid som sprider glädje helt utan halvfabrikat. Kombinationen av mört nötkött, fin pasta och en frasig ostskorpa är helt oslagbar. Detta recept är perfekt när du vill unna dig något extra. Ta fram förklädet, vi lagar en bit Italien direkt i ditt kök – helt färskt och med stor kärlek till detaljerna!
Ingredienser
Tillagning
Hacka först löken (1) och vitlöksklyftan (1) fint och fräs dem i olivolja (10 ml) tills de är mjuka.
Tillsätt nötfärsen (150 g) och bryn den ordentligt tills den är fint brun.
Rosta tomatpurén (20 g) snabbt och häll sedan över de passerade tomaterna (200 ml). Låt ragun sjuda på låg värme i cirka 15 minuter.
För béchamelsåsen, smält smöret (20 g) i en kastrull och vispa ner mjölet (20 g).
Tillsätt mjölken (250 ml) gradvis under konstant omrörning tills en krämig sås bildas.
Varva nu nötfärsragun (150 g), ett lager lasagneplattor (4) och lite béchamelsås (250 ml) i en liten ugnsform.
Strö till sist över den nyss rivna parmesanen (50 g).
Grädda lasagnen i förvärmd ugn på 200 grader i cirka 25 minuter tills den är gyllengul och doftar fantastiskt.
Betyg
Kommentarer