Involtini di Manzo i kraftig tomatsås – Italienskt & Enkelt
Involtini di Manzo i kraftig tomatsås är en sann klassiker i det italienska köket som får mitt lilla katthjärta att slå lite snabbare. Dessa möra nötrullader, fyllda med kryddig Pecorino och aromatisk vitlök, sjuder sakta i en hemmagjord tomatsås tills de är möra som smör. Som hobbykock lägger jag stor vikt vid färska ingredienser: mogna tomater, smakrik ost och färska örter gör denna rätt till en upplevelse helt utan halvfabrikat. Den är otroligt enkel att laga och för smaken av Italien direkt till ditt kök. Oavsett om det är för en mysig middag eller som soulfood under helgen – dessa Involtini blir garanterat lyckade för alla. Ta fram kastrullerna och låt oss tillsammans trolla fram denna underbara delikatess som imponerar med sin rustika karaktär och djupa arom. Du kommer att se hur enkelt det är att med lite känsla för detaljer få fram något så speciellt på tallriken som smakar nästan lika bra som hos en italiensk nonna.
Ingredienser
Tillagning
Börja med att finriva Pecorino-osten (30 g) och finhacka vitlöksklyftorna (2) samt persiljan (1 knippe).
Lägg ut nötrulladerna (2) plant, strö över ost, vitlök och persilja, rulla ihop dem tätt och fäst med steksnöre eller tandpetare.
Hetta upp olivoljan (2 msk) i en panna och bryn rulladerna runtom på hög värme tills de får en fin stekyta.
Tärna de färska tomaterna (400 g) grovt, tillsätt dem till rulladerna och låt allt sjuda på svag värme i cirka 40 minuter tills såsen har tjocknat.
Låt rulladerna vila en kort stund före servering – då förblir de extra saftiga, jamar er Mila.
Betyg
Kommentarer