Cannoli Siciliani med söt ricottafyllning - Enkelt & Original
Vem drömmer inte om en kort resa till Italien? Med mina hemgjorda Cannoli Siciliani tar du med dig Siciliens söta magi direkt in i ditt eget kök. Som en hobbykock med hjärtat på rätt ställe älskar jag dessa krispiga, friterade degtuber, som fylls med en himmelskt krämig ricottafyllning. Hemligheten ligger i färskheten: vi undviker naturligtvis alla färdiga produkter och förbereder den krispiga degen samt fyllningen med fina chokladbitar och pistagenötter varsamt för hand. Även om det vid första anblick verkar komplicerat, är denna dessert enkel att göra när man väl lärt sig knepen. Kombinationen av det krispiga yttre och den mjuka, söta kärnan är en sann smakupplevelse som förtrollar varje gom. Ta fram förklädet och låt oss trolla fram detta underbara bakverk tillsammans – perfekt som en söt avslutning på en lyckad middag eller bara för en njutbar stund för dig själv. Tro mig, doften som sprider sig i lägenheten kommer att förtrolla dig!
Ingredienser
Tillagning
Knåda mjöl (100 g), socker (20 g), mjukt smör (20 g), ägg (1) och Marsalavin (30 ml) till en slät deg, låt den vila en kort stund.
Kavla ut degen tunt, stansa ut cirklar och vira dem runt speciella cannoli-rör, förslut kanterna med lite vatten.
Hetta upp solrosolja (500 ml) i en kastrull och fritera rullarna gyllenbruna, låt dem sedan svalna på hushållspapper.
För fyllningen, blanda ricotta (150 g) med florsocker (50 g) till en krämig konsistens och vänd försiktigt ner chokladbitarna (20 g).
Fyll de avsvalnade rullarna med krämen precis före servering och doppa ändarna i hackade pistagenötter (10 g).
Betyg
Kommentarer