Stark thailändsk grön curry med kyckling - Enkel & Snabb
En stark thailändsk grön curry med kokosmjölk, kycklingbröst och färska bambuskott är det perfekta valet när du är sugen på en kulinarisk resa till Sydostasien. Som hobbymatlagare med näsa för goda smaker älskar jag den här rätten för att den är otroligt aromatisk men ändå snabb att laga. Kombinationen av krämig kokosmjölk, eldig grön currypasta och mört kycklingkött är en riktig klassiker i det thailändska köket. För att smaken ska komma fram ordentligt använder jag bara färska ingredienser och undviker alla färdiga produkter. Hemgjort smakar ju alltid bäst! Serverad med doftande jasminris trollar du snabbt fram en hälsosam, värmande rätt som förtrollar dig med varje sked. Ingen fara, tillagningen är superenkel och lyckas garanterat för alla som vill njuta autentiskt. Ta fram din träslev så trollar vi fram den här läckra gröna curryn tillsammans – ditt kök kommer att dofta som i Bangkok!
Ingredienser
Tillagning
Koka först jasminriset (60 g) enligt anvisningarna på förpackningen.
Skär kycklingbröstfilén (150 g) i tunna strimlor.
Hetta upp lite olja i en kastrull eller wok och fräs den gröna currypastan (20 g) kort tills den doftar underbart.
Häll sedan på kokosmjölken (200 ml) och låt koka upp kort.
Lägg ner kycklingstrimlorna (150 g) i den sjudande såsen och låt sjuda försiktigt i cirka 5 minuter.
Tillsätt bambuskotten (100) och rör om ordentligt.
Smaka av med fisksåsen (10 ml) och en skvätt lime (0.5) för att hitta den perfekta balansen mellan styrka och syra.
Servera den färdiga curryn tillsammans med jasminriset (60 g) i en fin skål.
Betyg
Kommentarer