Ångkokta Bao Buns med fläskmage – Asiatisk streetfood, enkelt & hemlagat
Ångkokta Bao Buns med fläskmage är en riktig höjdpunkt för alla som älskar asiatisk mat. Dessa fluffiga, vita degknyten fyllda med smörig, klibbigt söt fläskmage, krispig gurka och färsk koriander smakar som om de kom direkt från ett gatukök i Taiwan. Som hobbymatlagare med en förkärlek för goda smaker kan jag lova dig: det är verkligen värt besväret! Att förbereda Bao Buns kan verka skrämmande i början, men med mina steg-för-steg-instruktioner är den fluffiga jästdegen garanterad att lyckas. Vi hoppar över hel- och halvfabrikat helt och använder färska ingredienser för att ta hem denna läckra smakupplevelse. Denna rätt är perfekt som en speciell huvudrätt när du vill unna dig något riktigt gott. Kontrasten mellan det salta köttet, såsens sötma och gurkans friskhet är helt oslagbar. Ta på dig förklädet och låt oss testa detta underbara recept på gatumat tillsammans – du kommer att älska det!
Ingredienser
Tillagning
Knåda ihop vetemjöl (150 g), torrjäst (1 tsk), socker (10 g) och ljummet vatten (80 ml) till en slät deg och låt jäsa övertäckt på en varm plats i ungefär en timme.
Skär fläskmagen (150 g) i små tärningar och bryn dem hårt runt om i en stekpanna.
Tillsätt sojasås (20 ml) och honung (10 g) i pannan och låt karamelliseras på låg värme tills köttet glänser.
Kavla ut degen, skär ut cirklar, vik ihop till halvmånar och ångkoka i en ånginsats i cirka 10 minuter.
Skiva gurkan (1) tunt och grovhacka koriandern (5 g).
Öppna till sist försiktigt Bao Bunsen och fyll dem med den glaserade fläskmagen, gurkskivor och färsk koriander – mjau, helt underbart!
Betyg
Kommentarer