Texas-Style Oxbringa med BBQ-sås och majsbröd - Rustikt & Mört
En saftig Texas-Style oxbringa med BBQ-sås och majsbröd är definitionen av äkta soul food. Som en liten kock som älskar sina tassar vet jag: inget slår långkokt kött som smälter i munnen. Även om man egentligen behöver en rök för den perfekta bringan, kan vi återskapa denna fantastiskt kryddiga upplevelse i ugnen hemma. Kombinationen av hjärtligt, mört nötkött, en hemmagjord, rökig-söt BBQ-sås och ett gyllengult, fluffigt majsbröd är helt oslagbar. Den här rätten är en riktig höjdpunkt för alla som älskar kött och vill ha en bit av amerikansk grillkultur. Den är förvånansvärt enkel att förbereda så länge man ger köttet den tid det behöver för att förvandlas till en sann delikatess i ugnen. Ta på er förklädena – eller i mitt fall, mina tassar – och låt oss trolla fram denna rustika festmåltid tillsammans. Med färska ingredienser och mycket kärlek kommer detta recept att bli en absolut favorit på tallriken. Ni kommer att se hur enkelt det är att få restaurangkvalitet i det egna köket.
Ingredienser
Tillagning
Förvärm ugnen till 150 grader och gnid in oxbringan (400 g) med salt och peppar, bryn sedan på alla sidor i en stekpanna.
För BBQ-såsen: Fräs den finhackade löken (1) och vitlöken (2) tills de är mjuka, låt tomatpurén (50 g) steka med en kort stund och tillsätt sedan äppelcidervinäger (30 ml) och honung (20 g).
Lägg oxbringan i en ugnsform, häll över såsen och låt den bräseras under lock i ca 3 timmar tills köttet är helt mört.
För majsbrödet: Blanda majsmjölet (100 g) med bakpulver (5 g).
Rör ner ägget (1), mjölken (100 ml) och det smälta smöret (30 g) i de torra ingredienserna.
Häll smeten i en liten form och grädda i 180 grader i ca 20 minuter tills den är gyllenbrun, medan köttet vilar.
Betyg
Kommentarer