Fluffiga kärnmjölkspannkakor med blåbär - Enkelt & Luftigt
Dessa fluffiga kärnmjölkspannkakor är definitionen av en perfekt söndagsfrukost. Som en liten katt med en förkärlek för god mat älskar jag doften av nybakade, luftiga pannkakor som sprider sig i lägenheten. Hemligheten bakom denna läckerhet ligger i kärnmjölken, som tillsammans med rätt teknik ger ett oemotståndligt fluffigt resultat. Vi kombinerar den gyllenbruna smeten med en näve färska blåbär och en rejäl dos äkta lönnsirap. Denna rätt går förvånansvärt snabbt att laga och kräver inga konstgjorda pannkaksmixer. Oavsett om det är för en lugn morgon för dig själv eller som en söt överraskning, lyckas dessa pannkakor garanterat för alla. Med bara några få färska ingredienser trollar du fram en liten bit av himlen på tallriken. Ta fram vispen så trollar vi i köket – miau, det här blir en njutning!
Ingredienser
Tillagning
Blanda först mjöl (125 g), bakpulver (1 tsk) och socker (1 msk) väl i en skål.
Vispa i en annan skål ihop kärnmjölk (150 ml) med ägget (1) och rör snabbt ner det smälta smöret (20 g).
Tillsätt de blöta ingredienserna i mjölblandningen och rör bara försiktigt – oroa dig inte, små klumpar i smeten gör pannkakorna extra fluffiga!
Värm en panna på medelvärme, tillsätt lite smör och häll i en portion smet.
Tryck omedelbart ner några blåbär (50 g) försiktigt i smeten.
Så fort små bubblor bildas på ytan, vänd pannkakan och grädda tills den är gyllenbrun.
Lägg till sist upp allt på en tallrik och ringla generöst med lönnsirap (30 ml) över.
Betyg
Kommentarer