Original New York Baked Cheesecake – Krämig & Krispig
En äkta New York Baked Cheesecake är höjdpunkten av njutning och ett måste i varje passionerad hemmakocks repertoar. När jag smyger genom köket drömmer jag ofta om denna makalöst krämiga cheesecake som smälter på tungan. Denna New York Style Cheesecake imponerar med sin täta, sammetslena konsistens och den underbart krispiga kexbotten. Eftersom jag som katt värdesätter kvalitet, använder vi bara färska ingredienser av hög kvalitet till detta recept – helt utan halvfabrikat. Förberedelsen är förvånansvärt enkel och garanterat lyckad för alla som tar sig lite tid. Nyckeln ligger i den krämiga fyllningen som får sin perfekta stabilitet i ugnen. Oavsett om det är för en mysig kaffepaus eller som en grand final på en middag, är denna kaka alltid värd att synda för. Hämta era skålar och låt oss baka denna amerikanska klassiker tillsammans, som förvandlar ditt kök till ett bageri i New York. Det är busenkelt, jag lovar! Mjau, låt oss värma upp ugnen och baka detta mästerverk.
Ingredienser
Tillagning
Smula först fullkorns-kexen (100 g) fint och blanda med det smälta smöret (50 g), tryck sedan ut i en liten form som botten och ställ kallt.
Rör färskosten (400 g) med sockret (80 g) till en slät och härligt krämig massa.
Vänd nu snabbt ner ägget (1) och vaniljextraktet (1 tsk), rör inte för mycket så att inga luftbubblor bildas.
Häll krämen på kexbotten och baka kakan i 160 grader i ca 45 minuter, tills den fortfarande skakar något i mitten – det är min lilla hemlighet för den perfekta konsistensen!
Betyg
Kommentarer