Varm palestinsk Knafeh - Enkel & Original
Vem älskar inte den sötsalta frestelsen av en varm palestinsk Knafeh? Denna traditionella dessert, ofta kallad drottningen av arabiska sötsaker, förtrollar med sin krispiga textur av Kadaif-deg och den oemotståndligt stretchiga, smälta kärnan. Som en köksälskare med passion för autentiska smaker lovar jag att denna Knafeh går snabbt att göra och är helt idiotsäker om du tar dig tid för färska ingredienser. Kombinationen av smörig deg, mild ost och den blommigt söta apelsinblomssirapen är helt gudomlig. Det är den perfekta tröstmaten för en speciell stund hemma. Jag har anpassat receptet så att du inte behöver krångliga färdigblandningar utan kan laga allt naturligt själv. Ta fram stekpannan så förverkligar vi denna orientaliska dröm tillsammans. Det är verkligen busenkelt att kombinera ingredienserna tills osten drar sig perfekt och degen bildar en gyllengul, krispig skorpa. Du kommer att älska doften av apelsinblommor i ditt kök, jag lovar!
Ingredienser
Tillagning
Först förbereder vi sirapen: Koka upp vatten (50 ml) tillsammans med socker (60 g) i en liten kastrull tills den tjocknar något, ta sedan av från värmen och rör ner apelsinblomsvatten (1 tsk).
Smält smöret (50 g) försiktigt och strimla Kadaif-nudlarna (100 g) fint med fingrarna, för att sedan blanda dem jämnt med det smälta smöret.
Lägg hälften av de smörade nudlarna (100 g) i en liten stekpanna och tryck till lätt.
Hacka eller riv mozzarellan (150 g) grovt och fördela den jämnt över nudlarna i pannan, lämna en liten kant.
Lägg de resterande nudlarna (100 g) som ett lock över osten och tryck till lätt.
Grädda undersidan på medelvärme i ca 5–7 minuter tills den är gyllenbrun, vänd sedan försiktigt Knafehen och grädda den andra sidan i ca 5 minuter tills den är krispig.
Stjälp upp den färdiga, heta Knafehen direkt från pannan på en tallrik, ringla över rikligt med sirapen och garnera med pistagenötter (1 msk).
Betyg
Kommentarer