Svenska köttbullar med gräddsås och potatismos - Enkelt & Hemgjort
Svenska köttbullar med gräddsås och potatismos är en sann klassiker som alltid ger en ombonad känsla. Som en liten katt med stor förkärlek för hjärtlig mat har jag fulländat detta recept så att det blir busenkelt även i ditt kök. Dessa köttbullar tillagas helt färska, utan krusiduller, men med stor kärlek till detaljerna. Kombinationen av mört kött, en sammetslen gräddsås och lingonens fruktiga ton är helt oslagbar. Vare sig det är en värmande middag eller tröstmat en regnig dag – denna rätt ger dig den mysiga skandinaviska känslan direkt hem. Tillagningen är enkel och kräver inga komplicerade tekniker, så att varje hemmakock – oavsett om man har två eller fyra tassar – kan trolla fram denna läckra rätt stressfritt. Ta fram pannan och låt oss trolla i köket tillsammans medan det doftar underbart av stekta köttbullar och god sås i lägenheten.
Ingredienser
Tillagning
Skala potatisen (300 g), skär i små tärningar och koka mjuk i saltat vatten.
Under tiden, finhacka löken (1) och fräs i lite smör (40 g) tills den är glansig.
Låt ströbrödet (20 g) svälla i mjölken (50 ml) i en liten skål.
Lägg färsen (250 g) i en skål, tillsätt ägget (1), det blötlagda ströbrödet (20 g) och den frästa löken (1).
Arbeta ihop väl, krydda med salt och peppar och forma små, jämna bollar.
Stek köttbullarna i en panna med lite smör (40 g) tills de är gyllenbruna runt om och ta sedan ut dem ur pannan.
För såsen, häll oxbuljongen (100 ml) i stekskyn, låt koka in kort och rör ner grädden (100 ml).
Häll av potatisen (300 g), mosa den och smaka av med en liten bit smör (40 g).
Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt dem sjuda kort tills de är genomstekta.
Servera köttbullarna tillsammans med potatismos och en generös klick lingonsylt (50 g) på en tallrik och njut.
Betyg
Kommentarer