Fransk Quiche Lorraine - Matig, frasig & äkta
En hemlagad fransk Quiche Lorraine är själva sinnebilden för äkta soulfood och för smaken från hjärtat av Frankrike direkt till din tallrik. Som en hobbykock med känsla för goda råvaror älskar jag att tillaga denna matiga specialitet helt utan färdigköpt deg. Kombinationen av frasig mördeg, kryddigt bacon och en krämig ägg- och gräddblandning är helt oemotståndlig. När den gyllenbruna Gruyère-osten doftar förföriskt glömmer man lätt bort tiden. Denna quiche är perfekt när du vill unna dig något speciellt som inte bara är nyttigt, utan också otroligt tillfredsställande. Låt dig inte avskräckas även om du tror att bakning är krångligt – min steg-för-steg-instruktion gör det hur lätt som helst. Vi avstår helt från smakförstärkare och satsar på kvaliteten hos färska produkter. Ta på dig förklädet och låt oss tillsammans trolla fram denna underbara rätt i ditt kök som garanterat får alla bekymmer med rester att försvinna. Den går snabbt att göra, smakar bäst varm och är den perfekta följeslagaren för en mysig kväll. Smaklig måltid!
Ingredienser
Tillagning
Börja med att snabbt arbeta ihop mjöl (150 g), kallt smör (75 g), ett ägg (2) och en nypa salt (1 nypa) till en smidig mördeg och låt den vila en stund – knåda inte för mycket, annars blir den envis som en liten katt!
Kavla ut degen och lägg den i en liten form, och nagga botten flera gånger med en gaffel.
Stek baconet (100 g) i en panna utan extra fett tills det är gyllenbrunt och fördela det sedan jämnt över degbottnen.
Vispa ihop det återstående ägget (2) med grädden (100 ml) i en skål och häll blandningen försiktigt över baconet.
Strö nu rikligt med riven Gruyère-ost (75 g) över toppen så att allt bildar en underbar skorpa.
Grädda quichen i 180 grader i ugnen i cirka 25 minuter tills den är härligt gyllengul och fast – spinner, doften är helt himmelsk!
Betyg
Kommentarer