Paella Valenciana med kyckling och kanin - Original & Enkel
En äkta Paella Valenciana med ris, kyckling, kanin, gröna bönor och saffran är ett mästerverk av det spanska köket, som kommer direkt till oss från den soliga regionen Valencia. Som en liten matlagningskatt älskar jag när doften av ädel saffran och stekt kött sprider sig i köket – det får mig att spinna av lycka! Även om många tror att denna spanska nationalrätt är komplicerad, visar jag dig här hur du enkelt trollar fram en perfekt, traditionell paella hemma. Vi använder naturligtvis bara färska, högkvalitativa ingredienser för att fånga den fylliga, smakrika smaken. Hemligheten ligger i tålamodet vid stekningen och det rätta ögonblicket då den krispiga skorpan, den så kallade 'socarrat', bildas i botten. Denna rätt är hälsosam, mättande och ger en medelhavskänsla till ditt matbord. Oavsett om det är för en speciell middag eller bara för att du vill ha något matigt – denna paella är enkel att laga och en riktig smakupplevelse. Ta fram en panna och låt oss laga mat till en semester i Spanien tillsammans!
Ingredienser
Tillagning
Hetta upp olivoljan (30 ml) i en flat paellapanna och stek kycklinglåret (150 g) samt kaninköttet (100 g) gyllenbrunt.
Tillsätt de gröna bönorna (50 g) och låt dem fräsa med en kort stund tills de får lite färg.
Riv tomaten (1) fint och tillsätt den i pannan för att skapa en fin bas.
Häll nu i vattnet (300 ml) och tillsätt saltet (5 g) samt saffranstrådarna (1 nypa).
Låt buljongen koka upp snabbt och fördela sedan avorioriset (100 g) jämnt i pannan.
Låt allt sjuda på medelvärme utan att röra om, tills riset har sugit upp vätskan och en krispig skorpa bildas i botten.
Betyg
Kommentarer