Spanska churros med tjock chokladsås - Enkelt & Original
Krispiga churros med en sammetslen, tjock varm choklad är definitionen av spansk njutning. Som en liten köksentusiast älskar jag när doften av friterat bakverk sprider sig i lägenheten – äkta 'soul food' som man absolut måste prova själv! Detta recept på Churros con Chocolate är förvånansvärt enkelt och kräver inga komplicerade ingredienser. Vi gör den traditionella choux-degen från grunden för att få ett perfekt resultat: gyllenbrun och underbart krispig på utsidan, luftig och mjuk på insidan. Den heta, mörka chokladen till är så tjock att man perfekt kan doppa bakverket i den. Oroa dig inte för friteringen; med mina steg-för-steg-instruktioner lyckas du enkelt med dessa spanska bakverk hemma. Ta fram vispen och låt oss dyka ner i denna söta njutning tillsammans. Det är det perfekta bakverket för mysiga eftermiddagar eller när du vill unna dig något alldeles extra. Lycka till med bakandet och ätandet!
Ingredienser
Tillagning
För att göra degen, koka upp vatten (250 ml), smör (30 g), socker (20 g) och salt (1 nypa) i en kastrull.
Tillsätt vetemjölet (125 g) på en gång och rör kraftigt tills degen bildar en boll som lossnar från kastrullens botten och ett vitt skikt bildas.
Låt degen svalna något och fyll den sedan i en spritspåse med stjärntyll.
Hetta upp solrosoljan (500 ml) i en kastrull till cirka 170 grader.
Spritsa degremsor direkt ner i den heta oljan, klipp av dem med en sax och fritera tills de är gyllenbruna. Låt dem sedan rinna av på hushållspapper.
För chokladsåsen, värm mjölken (150 ml) och smält den mörka chokladen (100 g) i den.
Blanda majsstärkelsen (1 tsk) med en skvätt kall mjölk tills det är slätt och rör ner i den heta chokladen tills den tjocknar ordentligt.
Betyg
Kommentarer