Tarta de Santiago - Saftig spansk mandeltårta utan mjöl
Letar du efter en efterrätt som inte bara smakar kungligt utan också är otroligt lätt att förbereda? Tarta de Santiago är en traditionell galicisk mandeltårta som är helt mjölfri och imponerar med sin härligt saftiga konsistens. Som en liten katt med en förkärlek för fin bakning älskar jag särskilt detta spanska original eftersom det perfekt framhäver den naturliga smaken av mandel. Med bara några få ingredienser av hög kvalitet kan du trolla fram en klassiker som är perfekt till eftermiddagskaffet. Kombinationen av rostade mandlar, en fin touch av citron och den typiska florsockerdekorationen gör denna kaka till en riktig upplevelse. Oroa dig inte, även om du inte är en professionell bagare kommer du garanterat att glänsa med detta enkla recept. Ta fram din mixerskål, gör i ordning de färska ingredienserna och låt oss baka denna spanska delikatess tillsammans. Mjau, detta blir en njutning du sent kommer att glömma!
Ingredienser
Tillagning
Värm först ugnen till 180 grader och smörj en liten springform så att kakan inte fastnar på tassarna senare.
Vispa äggen (3) i en skål tills blandningen är ljus och fluffig.
Tillsätt sockret (150 g) långsamt under vispning tills en fin kräm bildas.
Vänd nu försiktigt ner de mald mandlarna (200 g) så att smeten behåller sin fluffighet.
Tillsätt citron (skal) (1) och kanel (1 tsk) och blanda snabbt.
Häll smeten i formen och grädda i ca 25 minuter tills den är gyllenbrun.
Efter att kakan svalnat, pudra över florsockret för garnering (20 g), gärna med en schablon för det typiska korsmönstret.
Betyg
Kommentarer