Citronspaghetti med grön sparris och ricotta - Enkelt & Fräscht
Citronspaghetti med grön sparris och ricotta är den perfekta rätten när du är sugen på en lätt medelhavsmåltid som smakar solsken. Som en liten matlagningskatt älskar jag kombinationen av citronens pigga friskhet, den krispiga, aromatiska gröna sparrisen och ricottans krämiga mildhet. Rätten går snabbt att tillaga och för direkt en italiensk känsla till din tallrik. Eftersom vi helt undviker färdiga produkter får de färska ingrediensernas smaker blomma ut på ett underbart puristiskt sätt. Tillagningen är hur enkel som helst och fungerar direkt även för nybörjare. Oavsett om det är till en snabb lunch eller en fin middag kommer denna pastaskapelse att göra dig förtjust! Ta på dig förklädet och låt oss trolla fram detta underbart aromatiska recept tillsammans – för en njutningsstund som får dig att spinna.
Ingredienser
Tillagning
Koka upp en kastrull med vatten, tillsätt havssalt (5 g) och koka spagettin (125 g) al dente.
Under tiden, ta bort de träiga delarna från den gröna sparrisen (250), skär stjälkarna i munsbitar och fräs dem i en panna med olivolja (20 ml) i cirka 5 minuter.
Rör ihop ricottan (100 g) med citronen (skal och saft) (1) i en liten skål tills konsistensen blir krämig.
Lägg den färdigkokta spagettin direkt från vattnet till sparrisen i pannan, vänd ner ricotta-blandningen och blanda allt kort på låg värme – se till att det förblir krämigt!
Lägg upp på en tallrik och servera direkt.
Betyg
Kommentarer