Gnocchi med färsk salvia-citronsås och parmesan - Snabbt & Enkelt
Letar du efter den perfekta komfortmaten som står på bordet på under 20 minuter? Dessa gnocchi med en fräsch salvia-citronsås och parmesan är en sann fröjd för gommen. Som en hobbykock med en svaghet för det italienska köket älskar jag hur den syrliga fräschören hos citronen perfekt framhäver salvian jordiga arom. Eftersom jag värdesätter färska ingredienser gör vi gnocchin själva – smaken av hemgjorda klimpar är helt oslagbar! Den här rätten är underbart lätt, vegetarisk och ändå otroligt mättande. Oavsett om du vill belöna dig själv efter en lång dag eller imponera på gäster som garanterat kommer att älska denna kombination av aromatisk smörsås och fin ost, är den enkel att förbereda och för med sig en riktig semesterkänsla till ditt kök. Ta på dig förklädet och låt oss trolla fram denna läckra, hemgjorda måltid som gör varje tugga till ren lycka. Mjau, smaklig måltid!
Ingredienser
Tillagning
Koka den mjöliga potatisen (250 g), skala den, pressa genom en potatispress och låt ånga av en kort stund.
Knåda ner mjölet (75 g) och äggulan (1) i potatismassan tills en smidig deg bildas.
Forma degen till en rulle, skär i små bitar och forma till gnocchi. Koka i saltat vatten tills de flyter upp till ytan.
Låt under tiden smöret (30 g) skumma i en stekpanna.
Lägg salviabladen (10) i smöret och stek tills de är krispiga.
Tillsätt citronsaften (0.5) över salvian och vänd försiktigt ner de färdiga gnocchin i pannan.
Riv slutligen färsk parmesan (20 g) över och servera omedelbart. Ett litet tass-tips: Använd inte för mycket mjöl så att gnocchin förblir härligt luftiga!
Betyg
Kommentarer