Saftiga laxspett med lime och ingefära - Snabbt & Fräscht
Hej allesammans, här är er Mila! Idag tar jag med lite semesterkänsla direkt till er tallrik med mina läckra grillade laxspett med lime och ingefära. Den här rätten är perfekt när ni är sugna på något lätt, hälsosamt och otroligt aromatiskt. Jag älskar hur den syrliga limen och den milda hettan från färsk ingefära perfekt kompletterar den mjuka laxen. Som en hobbypkock med tassar lägger jag stor vikt vid att vi bara använder färsk fisk och krispiga ingredienser – helt utan krångel från burkar eller påsar. Dessa spett är superenkla att förbereda och färdiga på ett ögonblick, oavsett om ni tänder grillen eller använder en grillpanna på spisen. Om ni letar efter något speciellt som inte bara ser bra ut utan också smakar fantastiskt, så måste ni prova dessa laxspett. Ta på er förklädet, vi trollar tillsammans fram en liten festmåltid som kommer att förtjusa er – mjau!
Ingredienser
Tillagning
Skölj laxfilén (200 g) under kallt vatten, torka av den och skär i cirka tre centimeter stora kuber – se till att inga ben finns kvar; det gillar jag som katt, men ni vill säkert inte ha dem i maten!
För marinaden, tvätta limen (1) noggrant, riv skalet fint och pressa ut saften.
Skala ingefäran (10 g) och riv den mycket fint så att den utvecklar sin fulla arom.
Blanda olivoljan (20 ml) med limeskal, limesaft, riven ingefära och havssalt (2 g) i en liten skål till en aromatisk emulsion.
Vänd försiktigt laxkuberna i marinaden och låt dem dra en stund medan grillen eller pannan värms upp.
Trä nu de marinerade bitarna på ett spett och grilla på medelvärme i cirka tre minuter per sida tills laxen är genomstekt men mjuk.
Betyg
Kommentarer